עיצוב פינת אוכל, מהמיקום והמידות ועד הקיר והאור

פינת האוכל היא המקום שבו הבית מתכנס. ארוחת ערב של יום חול, ארוחת שישי עם המשפחה המורחבת, שיעורי בית שנפרסים על השולחן אחרי הצהריים ושיחה ארוכה עם אורחים אחרי הקינוח, כולם קורים סביב אותו שולחן. ובכל זאת, בהרבה בתים היא נקבעת אחרונה, במה שנשאר בין המטבח לסלון.

המדריך הזה עוסק בעיצוב פינת אוכל כחלק מתכנון הבית כולו, בבית בבנייה, בשיפוץ מקיף ובפנטהאוז. לא ברשימת רעיונות לקישוט, אלא בהחלטות שקובעות אם הפינה תעבוד, איפה היא יושבת, כמה מקום היא צריכה, איזה שולחן נכנס, איך מאירים אותה ואיך מעצבים את הקיר שמאחוריה. זה חלק קבוע בכל פרויקט שאני מלווה כמעצבת בתים פרטיים, כי פינת האוכל היא הלב החברתי של הבית ולא רהיט שמוסיפים בסוף.

מה כולל עיצוב פינת אוכל בבית פרטי?

עיצוב פינת אוכל בבית פרטי כולל מיקום, מידות ומרווחים, שולחן וכיסאות, תאורה, קיר וחומרים, שמתוכננים יחד עם המטבח והסלון שלידה.

בבית פרטי ובווילה יש יתרון שאין בדירה רגילה. אפשר לקבוע את מיקום הפינה, את הקיר שמאחוריה, את החלון שלידה ואת גובה התקרה מעליה עוד לפני שהקירות עומדים. ההחלטות האלה קובעות כמעט הכל, וכשהן מתקבלות מוקדם אפשר לתכנן נקודת חשמל במרכז השולחן, נישה לוויטרינה או חלון גדול שפונה לגינה.

בפועל אני מחלקת את העבודה לשלוש שכבות. הראשונה היא המבנה, המיקום, המידות, נקודות החשמל והתאורה. השנייה היא הריהוט הקבוע, השולחן, הכיסאות והנגרות שעל הקיר, שנבחרים כך שיחזיקו שנים. והשלישית היא השכבה שמתחלפת, מפה, כלים, פרחים ואמנות, ודרכה הפינה מתעדכנת לפי העונה והאירוע בלי לגעת במבנה.

מניסיוני, עיצוב פינת אוכל מצליח ופינת אוכל מעוצבת הם תוצאה של תכנון ולא של קנייה. שולחן יפה בחלל צפוף, או מנורה מרשימה שתלויה לא מעל המרכז, הורסים את כל הכוונה. כשהשכבה הראשונה מתוכננת נכון, השולחן והמנורה נראים כאילו תמיד היו שם.

איפה ממקמים את פינת האוכל?

את פינת האוכל ממקמים קרוב למטבח, ליד אור טבעי, ובמקום שאינו מסלול מעבר ראשי בבית. שלושת התנאים האלה חשובים יותר מגודל הפינה.

הקרבה למטבח חוסכת הליכה עם סירים ומגשים, והיא שמאפשרת למי שמבשל להשתתף בשיחה. בבית פרטי עם מטבח פתוח לסלון ולפינת האוכל, פינת האוכל יושבת בדרך כלל בין שניהם, ומשמשת כמעבר רך מאזור העבודה לאזור הישיבה. החלון או הדלת לגינה מוסיפים אור יום לארוחות הבוקר, ואת המבט החוצה שמרחיב את הפינה.

הדבר שהכי מקלקל פינת אוכל הוא מסלול מעבר שחוצה אותה. אם הדרך מהכניסה למטבח או מהסלון לחדרי השינה עוברת בין הכיסאות, מי שיושב ירגיש תמיד במעבר. לכן כשאני מסמנת את הפינה בתכנית, אני משרטטת קודם את מסלולי ההליכה בבית, ורק אחר כך את השולחן.

בפנטהאוז ובווילה עם תקרה כפולה, פינת האוכל יכולה לשבת דווקא מתחת לחלל הגבוה. גובה כזה מאפשר גוף תאורה דרמטי שיורד מעל השולחן, והוא הופך את הפינה למרכז של הבית. בבית עם תקרה רגילה עדיף למקם אותה ליד קיר שאפשר לעצב, כדי שתהיה לה מסגרת.

מידות: שולחן, סועדים ומרווחים

המידות הן מה שמבדיל בין פינה נוחה לפינה צפופה. ההנחיות המקובלות בתכנון מטבחים ואזורי ישיבה בארצות הברית, של איגוד מעצבי המטבחים והאמבטיות NKBA, ממליצות על כ-60 ס"מ רוחב לכל סועד, על כ-80 ס"מ מקצה השולחן לקיר כשאף אחד לא עובר מאחורי הכיסא, על כ-90 ס"מ כשצריך להשתחל מאחוריו ועל כ-110 ס"מ כשהמקום משמש גם כמעבר.

מהמספרים האלה אפשר לגזור את גודל החלל שפינת האוכל צריכה. הטבלה הבאה מחושבת לפי 60 ס"מ לסועד ומרווח של כ-90 ס"מ מכל צד של השולחן.

הטבלה היא נקודת מוצא, לא תחליף לשרטוט. כיסאות עם ידיות או כיסאות מרופדים ורחבים צריכים יותר מ-60 ס"מ, ושולחן עם רגל מרכזית מאפשר להושיב יותר אנשים מאשר שולחן עם ארבע רגליים בפינות. גובה השולחן המקובל הוא כ-75 ס"מ, וגובה הישיבה של הכיסא נבחר כך שיישארו כ-30 ס"מ בין הכרית לפני השולחן.

בבתים שבהם המשפחה מארחת הרבה, אני מתכננת את הפינה לפי השגרה ולא לפי החג. שולחן לשמונה עם אפשרות הרחבה לשתים עשרה עדיף על שולחן ענק שעומד ריק רוב השבוע. את ההרחבה מתכננים מראש, כך שגם כשהשולחן פתוח יישאר מעבר נוח סביבו.

שישה שלבים בתכנון פינת אוכל

זה סדר העבודה שאני עובדת לפיו בתכנון פינת אוכל, בבית פרטי ובשיפוץ. כל שלב נשען על הקודם, ולכן הדילוג על אחד מהם מורגש בסוף.

הסדר הזה חשוב במיוחד בבית בבנייה. נקודת החשמל של המנורה, השקע של הוויטרינה והקיר שמאחורי השולחן נקבעים לפני הטיח, והשינוי שלהם אחרי הגמר דורש שבירה, תיקון וצביעה. מי שבוחר שולחן לפני שיש תכנית, מגלה לפעמים שהמנורה תלויה מחוץ למרכז או שאין לו מקום לכיסא האחרון.

אצל משפחות שמתלבטות איך הפינה תיראה, אני מראה אותה לפני הביצוע דרך הדמיות פנים של החלל כולו. רואים את השולחן מול המטבח והסלון, את גוף התאורה ואת הקיר, ומחליטים לפני שמזמינים ריהוט.

שולחן עגול, מלבני או אובאלי?

צורת השולחן נקבעת לפי צורת החלל ומספר הסועדים ביום רגיל. כל צורה פותרת בעיה אחרת, ואין צורה אחת שמתאימה לכל בית ולכל משפחה.

בעיצוב פינת אוכל הצורה משפיעה גם על התאורה. מעל שולחן עגול מתאים גוף תאורה אחד במרכז, ומעל שולחן מלבני ארוך מתאים גוף מוארך או שניים עד שלושה גופים בשורה. כשאני בוחרת שולחן עם לקוחות, אני בוחרת איתו גם את המנורה, כדי שיעבדו יחד.

שווה לחשוב גם על הרגליים. שולחן עם רגל מרכזית או עם רגליים בצורת איקס מאפשר להזיז כיסאות בחופשיות ולהוסיף סועד בלי שאיש יישב מול רגל. בשולחן מלבני גדול, רגליים שנכנסות פנימה מהפינות עושות את אותה עבודה.

החידון נותן כיוון ראשוני בלבד. בפועל, פינת האוכל הנכונה נגזרת מהמידות, מהמשפחה ומשאר הבית, ולכן ההחלטות האמיתיות מתקבלות על התכנית עצמה.

עיצוב קיר פינת אוכל

עיצוב קיר פינת אוכל הוא מה שהופך את הפינה מאזור במעבר לחדר עם אופי, ורעיונות לקיר פינת אוכל הם כנראה הנושא שעליו אני נשאלת הכי הרבה. הקיר שמאחורי השולחן הוא הרקע של כל ארוחה ושל כל תמונה משולחן החג, ולכן הוא מקבל תשומת לב כמו קיר הטלוויזיה בסלון.

אלה ששת הכיוונים שאני חוזרת אליהם, לבד או בשילוב, לפי הסגנון של הבית. ברוב הפרויקטים שלי עיצוב פינת אוכל מודרנית נשען על אחד או שניים מהם, לא על כולם יחד:

הוויטרינה המוארת היא אחד הפתרונות שאני אוהבת במיוחד בבית פרטי. היא מוסיפה אחסון לכלים שמשתמשים בהם בחגים, היא משמשת כגוף תאורה רך בערב, והיא נותנת לפינה קיר שמרגיש עשיר גם כשהשולחן ריק. כדי שתעבוד, מתכננים לה שקע ותאורה נסתרת עוד בשלב החשמל.

רעיונות לקיר פינת אוכל צריכים להתאים לשאר החלל. אם הסלון מעוצב בגוונים שקטים ובחומרים טבעיים, קיר האוכל ימשיך את אותה שפה, בגוון כהה יותר או בחומר אחד בולט. אם יש בבית קיר מוביל אחר, כמו עיצוב סלון מודרני עם קיר טלוויזיה מחופה, קיר האוכל יהיה שקט יותר כדי ששניהם לא יתחרו.

תאורה מעל שולחן האוכל

התאורה היא ההחלטה הכי חשובה בעיצוב פינת אוכל אחרי המידות. היא קובעת איך נראים האוכל והאנשים, והיא מגדירה את הפינה בתוך חלל פתוח.

גוף התאורה נתלה מעל מרכז השולחן, לא מעל מרכז החדר. יצרני תאורה ממליצים על גובה של כ-90-75 ס"מ בין פני השולחן לתחתית המנורה, נמוך מספיק כדי ליצור אי של אור ולא לסנוור, וגבוה מספיק כדי לא להסתיר את מי שיושב ממול. לפני שמקבעים, אני מושיבה את הלקוחות ליד השולחן ובודקת את הגובה בעיניים.

הגודל של גוף התאורה נגזר מהשולחן. מקובל לבחור גוף שקוטרו בין שני שלישים לשלושה רבעים מרוחב השולחן, ומעל שולחן ארוך לבחור גוף מוארך או שניים עד שלושה גופים בשורה. בחלל כפול גובה אפשר לבחור מקבץ של מנורות תלויות בגבהים שונים, שיורד מהתקרה הגבוהה ומסתיים מעל השולחן, כמו בפרויקט שבתמונה למטה.

הגוון והעמעום קובעים את האווירה. אור חם, בטווח של כ-3000-2700 קלווין, מחמיא לאוכל ולפנים, ועמעום מאפשר לעבור מאור עבודה לשיעורי הבית לאור רך בארוחת ערב. אני מוסיפה בדרך כלל שכבה שנייה, תאורה נסתרת בוויטרינה, מנורת קיר או פס אור בתקרה, כדי שהפינה לא תהיה תלויה בגוף אחד. את כל השכבות האלה אני מתכננת יחד עם תכנון תאורת פנים של הבית כולו.

פינת אוכל וסלון בחלל פתוח

עיצוב פינת אוכל וסלון בחלל פתוח מבוסס על הגדרה בלי קירות. הפינה צריכה להרגיש כמו מקום בפני עצמו, אבל לדבר באותה שפה כמו הסלון והמטבח.

יש ארבעה כלים שמגדירים את פינת האוכל בתוך חלל פתוח. הראשון הוא גוף התאורה, שיוצר אי של אור מעל השולחן. השני הוא שטיח, שמסמן את גבולות הפינה על הרצפה. השלישי הוא שינוי בתקרה, הנמכה, קורה או פס תאורה, שמגדיר את האזור מלמעלה. והרביעי הוא הקיר או הנגרות שמאחורי השולחן, שנותנים לו מסגרת.

עיצוב פינת אוכל וסלון שחולקים חלל אחד מתחיל במרחק ביניהם. בחלל פתוח הספה של הסלון נוטה להפנות גב לפינת האוכל. זה עובד כשהמרחק ביניהם מספיק, לפחות כ-110 ס"מ, כך שמי שקם מהשולחן לא נתקע בגב הספה. בבית שבו החלל מאפשר, אני מעדיפה למקם את השולחן כך שמי שיושב בו רואה גם את המטבח וגם את הגינה, והסלון נשאר בצד.

הקשר בין הפינות נבנה דרך חומר וגוון. אם בסלון יש עץ בגוון אגוז, הכיסאות או החיפוי בפינת האוכל ימשיכו אותו. אם המטבח בגוון כהה, השולחן יכול לחזור עליו. כך נוצר עיצוב פנים מודרני יוקרתי שמרגיש שלם, ולא שלוש פינות שנקנו בנפרד.

הסרטונים מהסטודיו מראים את העיקרון הזה בפעולה, חומר אחד שעובר בין המטבח, פינת האוכל והסלון, ואור שמגדיר כל אזור בלי קירות.

עיצוב פינת אוכל קטנה

עיצוב פינת אוכל קטנה מתחיל בשולחן שמתאים לשגרה ולא לאירוח הגדול. ברוב הבתים ארבעה עד שישה מקומות מספיקים ביום רגיל, ואת האירוח פותרים בהרחבה.

הכלי הראשון הוא שולחן עגול או אובאלי, שחוסך פינות ומאפשר מעבר נוח גם במרווח קטן. הכלי השני הוא ספסל בנוי לאורך הקיר, שתופס פחות מקום מכיסאות, מושיב יותר אנשים ויכול לכלול אחסון מתחת למושב. הכלי השלישי הוא שולחן נפתח, שנשאר קטן רוב השבוע וגדל בשבת ובחג.

בפינה קטנה הקלילות חשובה. כיסאות עם רגליים דקות, שולחן בגוון בהיר או עם רגל מרכזית, ומראה על הקיר שמכפילה את האור, גורמים לפינה להיראות גדולה יותר, וזה גם הבסיס של עיצוב פינת אוכל מודרנית, מעט פריטים וקווים נקיים. גוף תאורה אחד במרכז עדיף על כמה גופים קטנים, כי הוא מסמן את הפינה בבירור.

מה שלא מוותרים עליו גם בפינה קטנה הוא המרווח מאחורי הכיסאות. אם אין מקום לכ-80 ס"מ מאחורי הכיסא בצד הקיר, עדיף ספסל בצד הזה. פינה שבה צריך להזיז את השולחן כדי לשבת היא פינה שלא ישתמשו בה.

כיסאות, חומרים ושטיח

החומרים בפינת האוכל נבחרים לפי השימוש. שולחן שעליו אוכלים כל יום, עושים שיעורי בית ומניחים סירים חמים צריך משטח עמיד, וכיסאות שיושבים עליהם שעה ארוכה בארוחת שישי צריכים להיות נוחים באמת.

בעיצוב פינת אוכל מודרנית החומר הוא חלק מהמראה ולא רק מהשימוש. לשולחן אני ממליצה בדרך כלל על אחד משלושה משטחים. עץ מלא מחמם את החלל ומתבגר יפה, אבל דורש תשומת לב לכתמים ולחום. משטח קרמי או אבן טכנית עמיד לחום, לשריטות ולכתמים, ומתאים במיוחד למשפחה עם ילדים. ושיש טבעי נותן מראה יוקרתי, אבל רגיש לחומצות ודורש איטום. את הבחירה עושים לפי אורח החיים, לא רק לפי המראה.

את הכיסאות כדאי לבחור אחרי שיושבים עליהם. גובה המושב, עומק הישיבה והמשענת קובעים אם האורחים יישארו ליד השולחן אחרי הארוחה. כיסאות מרופדים בבד עמיד לכתמים, או בדמוי עור איכותי, מתאימים לבית עם ילדים. שילוב של כיסאות בצדדים עם שני כיסאות שונים בראשי השולחן מוסיף עניין, בלי לשבור את האחידות.

השטיח מתחת לשולחן מגדיר את הפינה ומרכך את האקוסטיקה, אבל רק אם הוא גדול מספיק. מקובל שהשטיח יבלוט כ-60 ס"מ לפחות מכל צד של השולחן, כך שגם כשמושכים כיסא אחורה הוא נשאר על השטיח. שטיח קטן מדי, שהכיסאות נתקעים בקצה שלו, גרוע יותר מבלי שטיח בכלל.

מעבר לרהיטים, פינת האוכל היא חלק מהסיפור הגדול של הבית. אם אתם בונים מאפס, כדאי לראות איך היא משתלבת בתוך עיצוב בית מודרני שלם, ואיך החומרים שלה חוזרים במטבח, בסלון ובמדרגות.

כמה עולה לתכנן פינת אוכל, ומה כולל שכר התכנון?

תכנון פינת אוכל אינו מתומחר בנפרד, הוא נכלל בשכר התכנון של הבית כולו, בדרך כלל 15%-12% מעלות הפרויקט כולו, לפי היקף העבודה.

במקום אחוז אפשר לסכם גם תעריף קבוע לפי מטר רבוע, ובשני המקרים התמחור נקבע אחרי שרואים את התכנית ואת היקף העבודה.

בפרויקט טיפוסי של בית פרטי, שעלותו נעה בין ₪500,000-₪150,000 ומעלה, שכר התכנון כולל את התכניות, תכנית החשמל והתאורה, פרטי הנגרות, בחירת החומרים וליווי הביצוע. הריהוט עצמו, השולחן, הכיסאות וגוף התאורה, מתומחר בנפרד מול הספקים. למי שרוצה להבין את המבנה המלא של העלויות, הרחבתי במדריך כמה עולה מעצבת פנים ומה כלול בשכר.

המחשבון מציג טווח משוער בלבד, לפי האחוז המקובל מעלות הפרויקט. התמחור המדויק נקבע אחרי שרואים את הבית, את התכנית ואת היקף העבודה.

שש טעויות שחוזרות בפינות אוכל

מניסיוני, אלה הטעויות שחוזרות שוב ושוב בבתים שמגיעים לשיפוץ. כולן נמנעות בשלב התכנון, ורובן קשות לתיקון אחרי שהבית גמור.

הדרך להימנע מהן היא אותה דרך בכל חלל בבית, להחליט לפני שבונים. בבית פרטי, בפנטהאוז ובפרויקטים של עיצוב וילות, פינת האוכל נכנסת לתכנית החשמל והנגרות כבר בשלב הראשון, יחד עם המטבח והסלון. גם ההגדרה של חדר אוכל בוויקיפדיה מזכירה שבבתים רבים חדר האוכל הנפרד הפך לפינה בתוך חלל פתוח, ולכן התכנון שלה חשוב היום יותר מבעבר.

בפנטהאוז, שבו החלל הציבורי פתוח בדרך כלל למרפסת, פינת האוכל יושבת לרוב ליד החלון הגדול. כך היא נהנית מהאור ומהנוף, וממשיכה בטבעיות אל פינת הישיבה בחוץ. אותו עיקרון חוזר בכל עיצוב פנים לבית פרטי יוקרתי, שבו החללים הציבוריים פתוחים זה לזה. הרחבתי על זה במדריך על איך מתכננים עיצוב פנטהאוז מודרני, שבו פינת האוכל היא חלק מהחלל הציבורי כולו.

ואם יש בבית ילדים, כדאי לחשוב על פינת האוכל יחד עם שאר החללים שלהם. השולחן משמש לא פעם גם לשיעורי בית ולמשחקי קופסה, ולכן המשטח, התאורה והשקעים צריכים להתאים גם לזה, בדיוק כמו בעיצוב חדר ילדים שמתוכנן יחד עם הבית.

שאלות ותשובות נפוצות

שירן דדיה

בעלת סטודיו SD תכנון ועיצוב פנים

מתכננת ומעצבת בתים פרטיים, וילות יוקרה, דירות בוטיק ופנטהאוזים למעלה מ-8 שנים. בעלת תואר B.A בכלכלה ומנהל עסקים מאוניברסיטת חיפה ובוגרת מצטיינת של Studio 6b. העבודה שלי מתחילה בתכנית ובאורח החיים של המשפחה, ורק אחריהם בחומרים, בגימורים ובאור, וזו הסיבה שפינות האוכל שאני מתכננת מרגישות חלק מהבית ולא רהיט שנוסף לו.